Северната диета

[Total: 0    Average: 0/5]

Северната диета

dieta nordycka

За първи път през 2011 г. бяха публикувани насоки за северната диета. Няколко важни принципа на храненето, които могат да имат положително въздействие върху здравето, бяха подчертани.

Следва значителен повишен калориен прием от храна от растителен произход и по-малко от животински произход.

По-малкото месо в ежедневната диета дава възможност да се включат повече зеленчукови семена, зеленчуци, плодове, картофи, пълнозърнести продукти или ядки. Според учените консумацията на 600 грама плодове и зеленчуци на ден намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, наднормено тегло, затлъстяване и някои видове рак.

Подобна корелация може да се наблюдава, когато консумацията на пълнозърнести продукти нараства, за сметка на месото, количеството консумирани наситени киселини намалява и в същото време се увеличава консумацията на ненаситени мастни киселини, хранителни влакна, витамини и минерали. Освен това продуктите от растителен произход са по-малко калорични и поради това могат да се консумират повече.

Не на последно място, важно е в храната да се включат повече риби и морски дарове, както и морски водорасли.

Рибите са богат източник на полиненаситени омега-3 мастни киселини. Те имат положително въздействие върху липидната икономика. Рибите и морските дарове също са добри източници на витамин D, селен йод. В Дания дефицитът на витамин D се проявява главно през зимата, което може да доведе до остеопороза. Някои проучвания също показват, че консумацията на селен може значително да намали риска от рак.

Рибите и морските дарове също са богати на протеини. По-високият им прием помага да се поддържа правилното телесно тегло, намалява риска от диабет тип 2 и също така предотвратява затлъстяването при възрастните хора. За да се балансира консумацията на различни видове ненаситени мастни киселини, си струва да се достигне за морска риба, както и за риба от езера и реки.

Водораслите са богат източник на минерали, протеини с пълна стойност и витамини А, В, Е, С, както и основни ненаситени мастни киселини. Те съдържат и биоактивни вещества, които могат да предпазят от развитието на сърдечно-съдови заболявания и рак.

Продуктите от диви, все още обитавани региони са на стойност.

Северните страни са все още незамърсени с диви растения като коприва, чесън, гъби и горски плодове. Също така не е трудно да се получи месо от диви животни и птици в тези райони. Месото има по-малко мазнини, а тези в него имат много по-добър състав, отколкото при селскостопанските животни.

Проучване NORDIET

През 2010 г. бяха публикувани резултати от изследвания, които оценяват въздействието на скандинавската диета върху здравето, особено върху риска от сърдечносъдови заболявания при хора с хиперхолестеролемия. Изследването е проведено сред хора на възраст 25-65 години с малко по-високи концентрации на LDL фракции и техния ВМИ варира от 20-31 kg / m2.

Респондентите са разделени на две групи, едната със северната диета и другата с контролната група. Доброволците от контролната група бяха помолени да ядат както преди. Хората от групата, квалифицирани за скандинавската диета, ядат храна въз основа на ябълки, круши, сливи, боровинки, зеле, моркови, цвекло, картофи, спанак, боб. Що се отнася до продуктите от пълнозърнести храни, става дума основно за пълнозърнест хляб, пълнозърнест хляб, овесена каша и макаронени изделия. Диетата включва и морски риби – херинга, скумрия, сьомга, както и видове постно месо – пилешко, пуешко, агнешко, месо от дивеч и малки количества червено месо или колбаси. Мляко и постно сирене също се ядат. Мазнините са основно рапично масло, маргарин и ядки. В резултат на това консумацията на протеини, въглехидрати и влакна е по-висока в тази група, докато наситените мазнини и мазнини се консумират в много по-малки количества, отколкото в контролната група.

След 6-седмично хранене, основано на принципите на северната диета, при доброволците се наблюдава намаляване на нивата на LDL и инсулина, както и намаляване на кръвното налягане. Беше отбелязано и средно тегло от около 3 кг.

Северната диета и смъртността

В продължение на 12 години са анализирани данни за начина, по който ядат Датците, техния начин на живот и антропометричните показатели. Здравните индекси бяха определени за продукти, характерни за северната диета. Продуктите, насърчаващи здравето, включват ръжен хляб, овесена каша, риба, кореноплодни зеленчуци, зеле, ябълки и круши. По-специално бяха определени две групи продукти, допринасящи за намаляването на смъртността: ръжен хляб за мъже и кореноплодни за жените.

Целта на това изследване е да се установят принципите на здравословното хранене, основани на наличните в региона продукти. Диетата, базирана на здрави, местни продукти, позволява развитието на здравословни навици.

Ralitsa Yankova Ivankova
About Ralitsa Yankova Ivankova 130 Публикации
Mnogo se stvari mogu reći o Ralitsa Yankova, ali dvije osobine koje većina ljudi najviše uživa je to što je verno i pažljivo. Naravno da je i častan, idealističan i podeljen, ali u manjim dozama i često su pokvareni navikama provokativno. Međutim, njena vernost je ono što je najpopularniji. Prijatelji često računaju na njihovu i njenu lojalnost kad god im treba pomoć. Naravno niko nije savršen i Ivankova ima i mnogo manje povoljnih karakteristika. Njena osvetoljubivost i izdajstvo izazivaju mnogo žalbi čak i najbolje vrijeme. Na sreću, njena pažljiva priroda pomaže u prevenciji većine ovih žalbi.

Коментирай първи

Остави отговор

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван.


*